Pizza Fritta con Spicc™ LYO

Ingredienti dell’impasto all’alga Spicc™ LYO (per 14 pizze da 100 g)

• 500 g di acqua
• 800/900 g di farina “00”
• 15 g di sale fino marino
• 10 g di Spicc™ LYO
• 6 g di lievito di birra  secco